T...Terroir
Terrasses de schistes et de grès, sols bruns et peu profonds.
V...Vignoble
Cépage: Sauvignon Cueillette manuelle
E...Elevage
Vinification en cuverie sur lies fines.
S...Saveurs
Sa couleur jaune pâle aux reflets brillants. L'attaque est discrète et comblée par un chatoiement de parfums.
Arômes d’abricots et d’agrumes.
Sa délicatesse et sa puissance aromatique lui apportent son caractère très gourmand.
D...Danse avec les plats
Ce Sauvignon "Bleu Eden" se dégustera en apéritif, avec des amuse-bouches salés/sucrés et des fromages bleus affinés. Idéal pour les coquillages et les crustacés.
Température de service: 10 à 12 °C selon la saison.
Garde: 2 ans selon les millésimes.